훈제오리 청경채 볶음 레시피

이 요리, 이런 요리예요

훈제오리 청경채 볶음은 이미 익혀진 훈제오리를 청경채와 함께 볶아 완성하는 간편한 볶음 요리예요. 마늘을 듬뿍 넣어 향을 내고 진간장과 굴소스, 맛술로 만든 양념에 베트남고추를 더하면 칼칼하면서도 감칠맛 나는 맛이 완성돼요. 청경채는 밑동만 살짝 갈라 통으로 넣으면 아삭한 식감을 그대로 살릴 수 있고, 훈제오리는 오래 볶지 않아야 부드러운 육질을 유지할 수 있으며, 마늘을 충분히 볶아 향을 낸 뒤 오리와 양념을 넣어야 잡내 없이 감칠맛이 살아나요. 훈제오리가 이미 조리된 재료라 손질과 조리 시간이 짧으면서도 완성도가 높은 것이 장점이라 어버이날이나 명절처럼 손님을 초대하는 자리의 메인 요리로 내기 제격이에요. 원당 대신 일반 설탕을, 물엿 대신 올리고당을 사용해도 비슷한 감칠맛과 윤기를 낼 수 있어요.

이런 재료가 필요해요

• 굴소스
• 마늘
• 맛술
• 물엿

이런 테마의 요리예요

• 야식
• 손님초대
• 한식

레시피 영상이 1개 있어요

• 훈제오리 사오면 이렇게 해드세요~ 청경채 오리훈제 궁합이 어마무시 합니다 ~~!! 어버이날 손님음식

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