오징어볶음 레시피

이 요리, 이런 요리예요

여러 채소와 함께 매콤달콤하게 볶아 밥에 비벼 먹기 좋은 오징어 요리예요. 오징어를 양파, 대파, 당근, 양배추와 함께 볶으면 채소의 단맛이 배어들고, 청양고추와 홍고추로 칼칼한 맛을 더하는 것이 특징이에요. 고추장과 고춧가루로 매콤한 베이스를 만들고 진간장과 설탕, 매실청, 맛술로 감칠맛과 단맛의 균형을 잡으면 짜지 않으면서도 깊은 양념 맛이 완성돼요. 참기름과 깨로 마무리하고 계란 프라이를 곁들이거나 갓 지은 밥과 함께 비비면 반찬이 따로 필요 없는 든든한 한 끼가 돼요. 초보자도 실패 없이 만들 수 있는 황금 양념장을 찾는 분이나 밥 한 공기를 뚝딱 비우고 싶은 분께 추천해요. 재료를 큼직하게 썰면 씹는 맛이 좋고, 센 불에서 짧게 볶아야 물이 덜 생기며 오징어도 부드럽게 완성되고 양념이 채소에 고루 배어들어요.