황태콩나물국 레시피

이 요리, 이런 요리예요

황태콩나물국은 콩나물과 황태채를 함께 넣고 멸치다시마육수에 끓이는 시원한 국물 요리예요. 황태채를 미리 볶지 않고 국물에 바로 넣어 끓여도 뽀얗고 진한 국물이 우러나는 것이 특징이라 손쉽게 완성할 수 있고, 콩나물은 뚜껑을 열고 끓이거나 계속 닫아둔 채 끓이는 방식 중 하나를 지켜야 비린내 없이 아삭한 식감을 살릴 수 있어요. 새우젓과 국간장으로 간을 맞추고 청양고추와 홍고추로 칼칼함을 더하면 개운한 맛이 살아나서 해장국으로도, 평소 식사로도 두루 잘 어울려요. 계란을 마지막에 풀어 넣으면 국물이 부드러워지고 든든함이 더해지는데, 대파를 넉넉히 넣으면 향이 한층 살아나고 다진 마늘을 조금 더하면 감칠맛이 깊어져요. 새우젓이 없다면 소금이나 액젓으로 대신 간을 맞춰도 무난하게 완성할 수 있어요.

이런 재료가 필요해요

• 계란
• 대파
• 청양고추
• 콩나물

이런 테마의 요리예요

• 국물요리
• 한식
• 건강식

레시피 영상이 2개 있어요

• 💥황태콩나물국❗지금까지 왜~황태를 볶아서 어렵게 끓였는지 후회했습니다💯
• 황태콩나물국에 액젓 절대 넣지마세요 '이것'이 비법입니다

영상 2개 전부 보기는 냉셰프 앱에서 열려요

비슷한 레시피도 준비돼 있어요

• 두부조림
• 순두부찌개
• 황태국
• 떡국
• 잔치국수
• 갈치조림