황태채김무침 레시피

이 요리, 이런 요리예요

황태채김무침은 부드러운 곱창김과 쫄깃한 황태채를 대파와 함께 간장 양념에 무쳐 완성하는 밑반찬이에요. 황태채에 양조간장과 올리고당으로 미리 밑간을 해 두었다가 곱창김을 손으로 잘게 부숴 함께 버무리고, 참기름과 들기름을 더해 고소한 향을 살리면 김 특유의 감칠맛과 황태채의 쫄깃함이 잘 어우러져요. 대파는 송송 썰어 아삭한 식감을 살리면서 향을 더해주는 역할을 하고, 만들기 간단하면서도 밥반찬으로 자주 손이 가는 맛이라 반찬이 마땅치 않은 날 뚝딱 만들기 편해요. 야식으로 밥에 비벼 먹어도 든든하고 깔끔한 한 끼가 되고, 다진 마늘을 살짝 더하면 감칠맛이 한층 깊어지며, 곱창김이 없다면 일반 조미김을 잘게 부숴 사용해도 비슷한 감칠맛과 바삭함을 낼 수 있어요.

이런 재료가 필요해요

• 곱창김
• 대파
• 들기름
• 올리고당

이런 테마의 요리예요

• 야식
• 밑반찬
• 한식

레시피 영상이 1개 있어요

• 김과 황태채가 만나면 마성의 맛, 일주일 내내 반찬 걱정 싹 사라집니다 !

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