황태떡국 레시피

이 요리, 이런 요리예요

황태떡국은 소고기 대신 마른 황태로 육수를 내어 끓이는 떡국이에요. 황태를 먼저 참기름에 볶아 향을 낸 뒤 물을 부어 끓이면 소고기 떡국보다 국물이 더 깔끔하고 시원한 맛이 나는 것이 큰 특징이라, 명절 아침이나 평소 아침 식사로도 부담 없이 즐길 수 있는 국물 요리예요. 대파와 마늘로 은은한 향을 내고 떡을 넣어 끓이다가 계란지단을 올려 색을 살리면 담백하면서도 든든한 한 끼가 완성돼요. 소고기가 없거나 좀 더 가벼운 국물을 원하는 날, 또는 전날 과음해서 해장이 필요한 날 끓이기 좋은 메뉴이고, 떡을 미리 찬물에 충분히 불려 두면 훨씬 부드럽게 익어서 식감이 좋아져요. 후추를 살짝 뿌리면 황태 특유의 구수한 향이 더 살아나서 깊은 맛을 즐길 수 있고, 계란지단 대신 완숙 계란을 반으로 잘라 올려도 잘 어울려요.

이런 재료가 필요해요

• 계란
• 대파
• 떡
• 마늘

이런 테마의 요리예요

• 국물요리
• 한식

레시피 영상이 1개 있어요

• 고기 떡국보다 10배 맛있는~ #shorts

영상 1개 전부 보기는 냉셰프 앱에서 열려요

비슷한 레시피도 준비돼 있어요

• 떡국
• 떡볶이
• 감자조림
• 굴떡국
• 두부조림
• 떡만둣국