떡만둣국 레시피

이 요리, 이런 요리예요

떡만둣국은 떡국떡과 만두를 함께 넣고 소고기 육수로 끓여내는 든든한 명절 국물요리예요. 참기름과 식용유에 소 양지를 볶아 국물의 기본 향을 내고, 대파와 마늘, 멸치액젓, 국간장으로 깊은 감칠맛을 더한 뒤 떡과 만두를 넣어 끓이면 국물이 진하면서도 깔끔한 맛을 내요. 만두를 넣을 때는 너무 오래 끓이면 만두피가 터지기 쉬우니 떡이 익은 뒤 마지막에 넣어 살짝만 데치듯 익히는 것이 요령이에요. 계란을 풀어 넣거나 지단으로 올리면 색감이 좋아지고, 김가루를 마지막에 뿌리면 고소한 향이 더해져요. 사골 육수 없이도 소고기와 다시마만으로 충분히 깊은 국물 맛을 낼 수 있는 것이 이 레시피의 특징이라, 명절이나 손님상 준비에 부담 없이 활용할 수 있어요. 만두는 시판 만두를 써도 되고, 취향에 따라 소고기 대신 닭고기 육수로 바꿔도 잘 어울려요.

이런 재료가 필요해요

• 계란
• 국 간장
• 김
• 대파

이런 테마의 요리예요

• 국물요리
• 한식

레시피 영상이 1개 있어요

• 떡만둣국, 사골 육수 없이 '이것'먼저 넣으면 풍미가 폭발합니다

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• 소고기떡국
• 미역국
• 소고기뭇국
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