황태덮밥 레시피

이 요리, 이런 요리예요

황태덮밥은 통살 황태를 진간장과 올리고당, 굴소스로 만든 단짠 양념에 조려 밥 위에 얹어 먹는 한 그릇 요리예요. 비싼 장어덮밥처럼 진한 양념 맛을 내면서도 비교적 저렴하고 구하기 쉬운 재료로 완성할 수 있어서 평일 저녁 한 끼로 부담 없이 준비하기 좋은 메뉴예요. 미림을 더해 양념의 감칠맛과 은은한 향을 살리고, 양념이 황태 속까지 충분히 배어들도록 약불에서 천천히 졸이면 밥과 함께 비벼 먹었을 때 훨씬 진한 맛이 느껴져요. 통살 황태는 결대로 찢어서 조리면 양념이 더 고루 스며들고, 마지막에 계란을 올리고 쪽파를 뿌리면 색과 향이 한층 풍성해지면서 보기에도 먹음직스러운 한 그릇이 완성돼요. 자취생이나 혼밥을 즐기는 분들도 손쉽게 만들 수 있는 메뉴이고, 굴소스가 없다면 진간장과 올리고당 비율을 조금 더 늘려서 비슷한 감칠맛과 윤기를 낼 수 있으며, 밥 대신 잡곡밥에 곁들여도 잘 어울려요.

이런 재료가 필요해요

• 계란
• 굴소스
• 미림
• 올리고당

이런 테마의 요리예요

• 한식
• 가족식사

레시피 영상이 1개 있어요

• 장어덮밥보다 맛있는 현실 집밥, 황태덮밥 만들기

영상 1개 전부 보기는 냉셰프 앱에서 열려요

비슷한 레시피도 준비돼 있어요

• 계란장조림
• 두부조림
• 떡볶이
• 잡채
• 가지볶음
• 감자조림