호박전 레시피

이 요리, 이런 요리예요

애호박이나 늙은호박을 채 썰거나 편 썰어 반죽에 버무려 노릇하게 부쳐내는 대표적인 여름 전이에요. 애호박은 밀가루와 물을 일대일 비율보다 조금 적게 섞어 반죽하고 늙은호박은 물을 더 넉넉히 넣어 반죽하는 것이 이 요리의 핵심 포인트로, 두 재료의 수분량 차이를 고려해 반죽 농도를 다르게 맞추는 것이 특징이에요. 부추와 청양고추, 보리새우를 더하면 향긋함과 감칠맛이 함께 살아나고, 참치나 당근을 섞으면 씹는 재미와 영양까지 더할 수 있어요. 여름철 밑반찬이나 술안주, 아이들 간식으로도 두루 잘 어울리는 메뉴예요. 전분가루를 살짝 더하면 겉면이 더 바삭해지고, 초간장에 매실청과 다진 파를 더해 곁들이면 느끼함 없이 깔끔하게 즐길 수 있어요.

이런 재료가 필요해요

• 소금
• 애호박
• 계란
• 보리새우

이런 테마의 요리예요

• 아이간식
• 간편식
• 채식
• 한식
• 야식
• 한끼식사
• 전통음식

레시피 영상이 4개 있어요

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영상 4개 전부 보기는 냉셰프 앱에서 열려요

비슷한 레시피도 준비돼 있어요

• 부추전
• 감자조림
• 감자전
• 애호박전
• 가지전
• 동그랑땡