호박볶음 레시피

이 요리, 이런 요리예요

둥근호박을 큼직하게 썰어 새우젓과 들기름으로 향긋하게 볶아내는 대표적인 여름철 반찬이에요. 호박을 도톰하게 썰어 센 불에서 재빨리 볶으면 물이 많이 생기지 않고 아삭한 식감을 그대로 유지할 수 있는 것이 이 요리의 핵심이에요. 다진 마늘과 새우젓으로 감칠맛을 낸 뒤 들기름과 참기름을 더하면 향이 한층 진해지고, 청양고추와 홍고추, 실파를 더하면 알싸함과 색감이 함께 살아나요. 새우젓이 없다면 소금과 국간장으로 대체해도 깔끔한 맛을 낼 수 있고, 애호박이 흔할 때 대량으로 만들어두면 여러 끼니에 걸쳐 든든한 반찬으로 활용할 수 있어요. 마지막에 통깨를 뿌리면 고소한 향이 배가되고, 국간장 대신 소금으로만 간을 해도 깔끔한 맛을 낼 수 있어요.

이런 재료가 필요해요

• 들기름
• 양파
• 청양고추
• 홍고추

이런 테마의 요리예요

• 한식
• 간편식
• 한끼식사
• 채식
• 밑반찬
• 건강식

레시피 영상이 3개 있어요

• 지나가다 보이면 무조건 사오세요! 애호박볶음보다 10배 맛있는 영양덩어리
• 호박볶음 새우젓 없이 맛있게 하는법, 간단한데 맛은 기가 막혀요! 애호박볶음 / 둥근호박볶음
• 호박, 보이면 무조건 많이 사 와서 이렇게 만드세요! 한통 가득 만들어도 가족들이 순식간에 비우는 역대급 밥도둑 요리

영상 3개 전부 보기는 냉셰프 앱에서 열려요

비슷한 레시피도 준비돼 있어요

• 애호박볶음
• 가지볶음
• 두부조림
• 가지무침
• 순두부찌개
• 제육볶음