호박 리조또 레시피

이 요리, 이런 요리예요

단호박을 볶아 만든 퓨레와 치킨스톡을 더해 은은한 단맛이 감도는 이탈리안 리조또예요. 불린 쌀을 버터에 볶은 양파와 함께 볶다가 호박퓨레를 조금씩 부어가며 저어주면 걸쭉하고 부드러운 식감을 낼 수 있는 것이 이 요리의 핵심이에요. 볶은 단호박과 느타리버섯을 토핑으로 올리고 파마산 치즈를 뿌리면 감칠맛과 고소함이 한층 살아나요. 단호박이나 늙은호박 모두 사용할 수 있어 재료 준비도 유연하고, 간단한 재료로 레스토랑급 맛을 낼 수 있어 어른부터 아이까지 두루 좋아하는 메뉴예요. 특별한 저녁 식사나 손님 초대 자리에서 메인 요리로 준비하기 좋고, 느타리버섯이 없다면 생략하거나 양송이버섯으로 대체해도 무난하며 불린 쌀 대신 고두밥으로 만들면 조리 시간을 더 줄일 수 있어요.

이런 재료가 필요해요

• 느타리버섯
• 단호박
• 버터
• 셀러리

이런 테마의 요리예요

• 한끼식사
• 간편식
• 채식
• 이탈리안

레시피 영상이 1개 있어요

• 정말 맛있는 호박 리조또 :: 재료는 간단, 맛은 레스토랑급 :: 단호박요리 :: Pumpkin Risotto Recipe :: Squash Risotto

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