오므라이스 레시피

이 요리, 이런 요리예요

달걀옷이 소스와 만나 부드럽게 어우러지는 초간단 오므라이스예요. 밀가루와 식용유를 볶아 만든 루에 물을 부어가며 풀고 케첩과 간장, 황설탕, 식초를 더해 새콤달콤한 소스를 끓여내고, 양파와 당근을 넣어 볶은 밥을 얇게 부친 달걀로 감싸 소스를 듬뿍 끼얹어 완성해요. 소스를 밀가루 루부터 직접 만들면 시판 소스보다 걸쭉하고 부드러운 질감이 살아나면서 감칠맛도 한층 깊어지는 것이 이 조리법의 핵심이에요. 달걀을 얇고 넓게 부쳐 볶음밥을 감싸면 잘랐을 때 노란 달걀 단면이 예쁘게 드러나 보기에도 먹음직스러운 한 접시가 완성돼요. 집에서 간단하게 만들 수 있는 집밥 메뉴를 찾는 분이나 아이 반찬으로 좋아할 만한 한 끼를 찾는 분께 추천드려요. 소고기다시다가 없다면 치킨스톡으로 대체해도 무방해요.