햄김치찌개 레시피

이 요리, 이런 요리예요

신김치와 통조림 햄을 넉넉히 넣어 얼큰하게 끓여내는 대중적인 찌개예요. 햄 절반은 손으로 으깨서 넣어 국물에 감칠맛을 진하게 우려내고 나머지 절반은 편 썰어 씹는 맛을 살리는 방식이 특징이고, 새우젓과 국간장으로 감칠맛의 결을 더한 뒤 고운 고춧가루와 굵은 고춧가루를 함께 써서 매콤함과 색감을 동시에 잡는 것이 포인트예요. 신김치가 충분히 시지 않아도 식초를 살짝 더하면 새콤한 맛을 보완할 수 있어 실패 확률이 줄어들어요. 부대찌개와는 다른 담백하고 깔끔한 매력이 있어 평일 저녁 든든한 한 끼로, 또는 손님상에 부담 없이 올리기 좋은 메뉴예요. 두부와 대파는 마지막에 넣어야 물러지지 않고, 신김치가 없다면 살짝 묵은 김치로 대체해도 무난하게 비슷한 맛을 낼 수 있어요.

이런 재료가 필요해요

• 고춧가루
• 국 간장
• 대파
• 두부

이런 테마의 요리예요

• 국물요리
• 한식
• 저녁식사

레시피 영상이 1개 있어요

• ○○만 넣으면 밖에서 사 먹는 김치찌개 맛 납니다! 궁금하쥬?

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