돼지김치찌개 레시피

이 요리, 이런 요리예요

유명 맛집 스타일로 소개되는 얼큰한 돼지김치찌개예요. 신김치와 돼지고기, 두부를 기본으로 표고버섯과 대파를 더하고 멸치와 다시마로 우린 육수에 된장을 살짝 풀어 깊은 맛을 냈어요. 고춧가루와 액젓, 국간장으로 칼칼함과 감칠맛의 균형을 맞추고 청양고추, 홍초, 청초로 알싸한 향까지 더하면 한 숟갈만 먹어도 감탄이 나올 만큼 진한 국물이 완성돼요. 김치국물을 활용해 신맛과 깊이를 더하는 것도 이 레시피의 핵심 포인트예요. 얼큰하고 진한 국물 요리가 필요한 저녁 식사나 특별한 재료 없이도 맛집 맛을 내고 싶은 분께 추천드려요. 표고버섯이 없다면 느타리버섯으로 대체해도 좋습니다. 청양고추 양을 조절하면 매운맛의 강도를 취향껏 맞출 수 있어요.

이런 재료가 필요해요

• 고춧가루
• 국 간장
• 김치국물
• 다시마

이런 테마의 요리예요

• 국물요리
• 한식
• 저녁식사

레시피 영상이 1개 있어요

• [돼지김치찌개] 아재들이 환장하는 유명 맛집 스타일. 어디서도 볼수 없었던 김치찌개 맛있게 끓이는 노하우.

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비슷한 레시피도 준비돼 있어요

• 김치찌개
• 순두부찌개
• 고추장찌개
• 콩나물국
• 감자탕
• 두부조림