풋마늘대무침 레시피

이 요리, 이런 요리예요

풋마늘대를 고추와 함께 밀가루 옷을 살짝 입혀 볶은 뒤 진간장과 국간장으로 짭조름하게 무쳐내는 반찬이에요. 손질한 풋마늘대와 고추를 다진마늘, 밀가루와 함께 버무려 살짝 볶으면 아삭한 식감이 살아있으면서도 양념이 골고루 배어들고, 참기름을 두 번에 나눠 넣으면 고소한 향이 더욱 진해져요. 볶음참깨를 뿌려 마무리하면 씹을 때마다 고소함이 느껴지는 반찬이 완성되고, 밥반찬으로도 술안주로도 잘 어울려요. 밀가루를 살짝만 묻혀 볶아야 재료끼리 서로 들러붙지 않고 알알이 흩어지는 산뜻한 식감으로 완성돼요. 알싸한 풋마늘대의 매력을 짧은 시간에 즐기고 싶은 분, 밥도둑 반찬을 찾는 분께 추천해요. 고추가 매워 부담스럽다면 피망으로 대체해도 비슷한 식감을 낼 수 있어요.

이런 재료가 필요해요

• 고추
• 국간장
• 다진마늘
• 밀가루

이런 테마의 요리예요

• 밑반찬
• 한식

레시피 영상이 1개 있어요

• 풋마늘대 밥도둑이 되는 순간

영상 1개 전부 보기는 냉셰프 앱에서 열려요

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