푸팟퐁커리 레시피

이 요리, 이런 요리예요

대파와 양파, 카레가루로 걸쭉하게 끓인 국물에 튀긴 맛살을 넣어 즐기는 방구석 버전 푸팟퐁커리예요. 게살 대신 맛살을 튀김옷 입혀 튀기면 비슷한 식감을 낼 수 있고, 파기름을 낸 팬에 고춧가루와 다진마늘, 페페론치노를 볶아 향을 살린 뒤 양파와 간장, 올리고당, 식초를 더해 볶으면 태국 커리 특유의 감칠맛 나는 베이스가 완성돼요. 카레가루를 넣고 우유를 부어 끓이면 걸쭉하고 부드러운 국물이 되고, 마지막에 계란을 풀어 넣으면 몽글몽글한 식감이 더해져요. 우유를 부은 뒤 눌어붙지 않도록 계속 저어가며 끓여야 카레가 매끄럽고 부드러운 농도로 완성돼요. 특별한 재료 없이 현지 느낌을 내보고 싶은 분, 색다른 커리 요리를 시도해보고 싶은 분께 추천해요. 맛살 대신 새우나 게맛살 대신 오징어를 튀겨 넣어도 비슷한 방식으로 즐길 수 있어요.

이런 재료가 필요해요

• 간장
• 계란
• 고춧가루
• 다진마늘

이런 테마의 요리예요

• 혼밥
• 간편식
• 채식
• 한식
• 국물요리

레시피 영상이 1개 있어요

• 방구석 푸팟퐁커리 : 흔한 재료로 현지 느낌 내는법

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