표고버섯전 레시피

이 요리, 이런 요리예요

냉장고에 남은 자투리 채소와 베이컨을 표고버섯 속에 채워 넣어 부쳐내는 전 요리예요. 표고버섯 밑동을 제거하고 열십자로 칼집을 낸 뒤 잘게 썬 자투리 채소와 베이컨을 채워 넣으면 고기 없이도 든든한 식감을 즐길 수 있고, 밀가루와 계란물을 순서대로 입혀 구우면 겉은 바삭하고 속은 촉촉한 식감이 완성돼요. 약불에서 뒤집개로 꾹꾹 눌러가며 천천히 익히면 속까지 고르게 익으면서 타지 않게 완성할 수 있어요. 표고버섯 자체에서 수분이 나오기 때문에 밀가루를 밑면에 먼저 살짝 묻혀야 속재료가 흘러내리지 않고 잘 붙어요. 냉장고 정리가 필요한 날, 자투리 채소를 알뜰하게 소진하고 싶은 분, 고기 없이 표고버섯전을 만들고 싶은 분께 추천해요. 베이컨이 없다면 다진 돼지고기나 두부로 대체해도 비슷한 식감을 낼 수 있어요.

이런 재료가 필요해요

• 계란
• 밀가루
• 베이컨
• 표고버섯

이런 테마의 요리예요

• 간편식
• 채식
• 퓨전

레시피 영상이 1개 있어요

• 고기없는 표고버섯전 만들기_냉장고 자투리 재료 활용 shiitake mushrooms pankakes

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