고구마 레시피

이 요리, 이런 요리예요

고구마는 밤고구마와 꿀고구마 모두 다양한 방식으로 즐길 수 있는 만능 식재료예요. 전자레인지나 에어프라이어로 간단히 익힌 뒤 달걀노른자와 베이킹파우더, 튀김가루 등을 더해 바삭한 튀김이나 과자로 만들 수도 있고, 그냥 굽기만 해도 자연스러운 단맛을 즐길 수 있습니다. 밤고구마는 포슬포슬한 식감이, 꿀고구마는 촉촉하고 진한 단맛이 특징이라 취향에 따라 골라 먹는 재미도 있어요. 다이어트 식단을 챙기는 분, 아이 간식이나 부모님 선물용으로 건강한 먹거리를 찾는 분께 두루 추천해요. 오래 숙성된 고구마일수록 단맛이 강해지니 구매 후 며칠 후숙해서 먹으면 더 맛있고, 에어프라이어가 없다면 오븐이나 찜기로 대체해 익혀도 충분히 맛있습니다. 밤고구마는 원래 단맛보다 고소한 맛으로 먹는 품종이라는 점도 참고하면 좋고, 고온에서 구우면 겉은 바삭하고 속은 촉촉하게 즐길 수 있어요.