팽이버섯조림 레시피

이 요리, 이런 요리예요

팽이버섯과 미나리, 청양고추를 고춧가루와 고추장, 굴소스, 맛술로 매콤달콤하게 조려내는 밥도둑 반찬이에요. 다진 마늘로 향을 낸 기름에 팽이버섯을 볶다가 양념을 더해 조려내면 국물이 자작하게 배어들어 밥에 비벼 먹기 좋은 반찬이 완성돼요. 미나리의 향긋함이 매콤한 양념과 어우러지면서 식욕을 돋우고, 온 가족이 좋아할 만한 강한 감칠맛을 내는 것이 특징이에요. 센 불에서 국물을 바짝 졸이면 양념이 팽이버섯 가닥마다 촘촘히 배어들어 며칠 두고 먹어도 맛이 변하지 않는 밑반찬으로도 손색없고, 통깨를 뿌려 마무리하면 향이 한층 살아나요. 반찬 걱정을 한 번에 덜고 싶은 날, 매콤한 밥도둑 반찬을 찾는 분, 가족 저녁상을 준비하는 분께 잘 맞아요. 미나리가 없다면 부추나 대파로 대체해도 비슷한 향과 식감을 살릴 수 있어요.

이런 재료가 필요해요

• 고추장
• 고춧가루
• 굴소스
• 맛술

이런 테마의 요리예요

• 한끼식사
• 가족식사
• 한식

레시피 영상이 1개 있어요

• 이 요리를 먹은 가족들은 환호성을 지르기 시작합니다! / 팽이버섯요리

영상 1개 전부 보기는 냉셰프 앱에서 열려요

비슷한 레시피도 준비돼 있어요

• 순두부찌개
• 잡채
• 두부조림
• 어묵볶음
• 오징어볶음
• 감자조림