팽이버섯전 레시피

이 요리, 이런 요리예요

팽이버섯을 계란물에 통째로 담가 부쳐내는 심플한 버전과, 청양고추와 홍고추, 깻잎, 크래미를 더해 부침가루로 도톰하게 부치는 화려한 버전 두 가지를 소개하는 요리예요. 팽이버섯을 봉지째 밑동만 잘라 손질하면 손이 거의 가지 않아 간편하고, 대파나 쪽파로 고명을 올리면 보기에도 깔끔해요. 매콤한 고추와 향긋한 깻잎, 감칠맛 나는 크래미를 더한 버전은 술안주나 야식으로도 손색이 없어요. 중약불로 은근하게 부쳐야 팽이버섯 가닥이 흩어지지 않고 한 장으로 예쁘게 완성되며, 식은 뒤에도 눅눅해지지 않아 도시락 반찬으로도 잘 어울려요. 반찬이나 술안주, 아이 간식까지 두루 어울리는 메뉴를 찾는 분께 추천하고, 김치전이나 애호박전을 부칠 때와 같은 방식으로 응용해도 잘 어울려요. 부침가루가 없다면 밀가루나 튀김가루, 전분가루로 대체해도 비슷한 식감으로 부쳐낼 수 있어요.

이런 재료가 필요해요

• 계란
• 소금
• 팽이버섯
• 깻잎

이런 테마의 요리예요

• 간편식
• 한끼식사
• 면요리
• 채식
• 야식
• 한식

레시피 영상이 2개 있어요

• 팽이버섯의 놀라운 매력 | 근사한 메인요리 팽이버섯전 | 간단요리 | Mushroom recipe
• 누구나 맛보면 마트에 가서 팽이버섯을 먼저 찾습니다! / 반찬, 간식, 야식 심지어 술안주까지 만능 팽이버섯전

영상 2개 전부 보기는 냉셰프 앱에서 열려요

비슷한 레시피도 준비돼 있어요

• 깻잎전
• 잡채
• 계란만두
• 굴전
• 맛살전
• 전