맛살전 레시피

이 요리, 이런 요리예요

게맛살 하나로 명절상에 올려도 손색없는 다양한 모양의 맛살전을 만들 수 있어요. 맛살과 어묵, 홍고추와 청고추, 부추, 당근, 팽이버섯, 깻잎을 채 썰어 계란과 부침가루를 섞은 반죽에 버무려 부치면 화려한 색감의 전이 완성되고, 포크로 맛살을 눌러 리본 모양을 내거나 팽이버섯과 김을 활용해 하트 모양으로 꾸미면 보기에도 예쁜 전을 만들 수 있어요. 명절 상차림이나 도시락 반찬으로 색다르게 준비하고 싶은 분께 추천해요. 밀가루 없이 계란만으로도 부칠 수 있어 좀 더 담백한 맛을 낼 수 있고, 약불에서 천천히 부쳐야 모양이 예쁘게 잡혀요. 부친 전은 식은 뒤에도 맛이 크게 변하지 않아 도시락 반찬으로 무난하고, 초간장을 곁들이면 한결 깔끔하게 즐길 수 있어요.