계란만두 레시피

이 요리, 이런 요리예요

계란만두는 계란물을 부쳐 만두피처럼 활용해 만드는 부침 요리로, 밀가루 피 없이도 만두 특유의 든든함을 즐길 수 있는 다양한 응용 버전으로 소개되는 것이 특징이에요. 불린 당면과 부추, 새우, 팽이버섯, 당근, 청양고추를 계란물에 섞어 부치거나, 다진 고기와 부추를 넣은 소를 계란으로 얇게 감싸 부치는 등 여러 방식이 있어요. 홍고추와 대파로 만든 양념장에 고춧가루와 식초를 더해 새콤달콤하게 찍어 먹으면 감칠맛이 한층 살아나요. 만두와 전을 동시에 즐기고 싶은 분, 밀가루 없이 만두 느낌을 내고 싶은 분, 술안주로 색다른 메뉴가 필요한 분께 추천해요. 당면 대신 다른 재료로 소를 채워도 잘 어울려요. 여러 버전으로 응용할 수 있어 냉장고 사정에 맞게 다양하게 만들 수 있고, 밀가루 없이도 만두 특유의 포만감을 챙길 수 있는 것이 장점이에요. 새콤달콤한 양념장에 찍어 먹으면 느끼함도 덜해요.