팽이버섯볶음 레시피

이 요리, 이런 요리예요

팽이버섯과 부추를 굴소스로 볶고 계란을 더한 뒤, 설탕과 진간장, 식초, 고춧가루로 만든 새콤달콤한 소스를 곁들이는 요리예요. 부추의 향긋함과 팽이버섯의 쫄깃함이 계란의 부드러움과 잘 어우러지고, 소스 덕분에 입맛을 돋우는 칼칼함이 더해져요. 짧은 시간에 볶아내는 요리라 야식으로 만들기에도 부담이 없고, 채식 위주 식단에도 곁들이기 좋은 반찬이 돼요. 소스를 따로 만들어두었다가 완성된 볶음 위에 끼얹으면 새콤한 향이 날아가지 않고 산뜻하게 살아있어서 여름철 반찬으로도 잘 어울리고, 차갑게 식혀 먹어도 맛이 잘 유지돼요. 매콤새콤한 맛을 좋아하는 분, 야식으로 가볍게 먹을 메뉴를 찾는 분, 부추와 팽이버섯을 함께 소진하고 싶은 분께 잘 맞아요. 부추가 없다면 쪽파나 미나리로 대체해도 향긋한 맛을 살릴 수 있어요.

이런 재료가 필요해요

• 계란
• 고춧가루
• 굴소스
• 부추

이런 테마의 요리예요

• 야식
• 한식
• 채식

레시피 영상이 1개 있어요

• 팽이버섯은 잘게 잘라 드세요, 결과에 충격 받을 것입니다 Enoki mushroom

영상 1개 전부 보기는 냉셰프 앱에서 열려요

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