부추계란찜 레시피

이 요리, 이런 요리예요

부드럽게 익힌 계란찜에 부추와 참치를 더해 감칠맛을 살린 한 끼 반찬이에요. 계란을 곱게 풀어 참치와 부추를 섞고 굴소스와 진간장으로 간을 맞추면 짭짤하면서 고소한 맛이 배어들어요. 식초를 살짝 더하면 계란이 몽글몽글하게 부드럽게 익는 데 도움을 주고, 고춧가루를 뿌리면 색감과 은은한 매콤함을 더할 수 있어요. 뚝배기나 냄비에 약불로 천천히 쪄내면 푸딩처럼 부드러운 식감을 살릴 수 있는 것이 포인트예요. 아이 반찬이나 소화가 편한 한 끼, 채식 위주 식단에 곁들이기 좋은 메뉴예요. 참치가 없다면 새우살이나 게맛살로 대체해도 비슷한 감칠맛을 낼 수 있고, 뚜껑을 덮고 쪄야 표면이 매끈하게 익어요. 너무 센 불에서 조리하면 표면이 구멍 나듯 거칠어지니 약불로 천천히 익히는 것이 안전해요.

이런 재료가 필요해요

• 계란
• 고춧가루
• 굴소스
• 부추

이런 테마의 요리예요

• 야식
• 한끼식사
• 채식
• 한식

레시피 영상이 1개 있어요

• 부추에 계란 4개를 치십시오 ! 평생 써먹는 맛있는 부추요리, 모두가 칭찬합니다

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