팽이버섯깻잎전 레시피

이 요리, 이런 요리예요

팽이버섯과 깻잎, 당근을 계란물에 버무려 부쳐내는 전으로, 손질부터 완성까지 오 분이면 끝나는 초간단 레시피예요. 팽이버섯즙이 톡톡 터지는 식감과 깻잎의 향긋함, 고소한 계란 맛이 한데 어우러져 자꾸 생각나는 맛을 내요. 감자전분가루를 살짝 섞어주면 재료들이 잘 뭉쳐서 도톰하게 부쳐지고, 소금 간만으로도 충분히 맛있는 반찬이 완성돼요. 약불에서 앞뒤로 노릇하게 부치면 겉은 바삭하고 속은 촉촉한 대비가 살아나서 밥반찬은 물론 술안주로도 잘 어울리고, 여러 장 부쳐 냉장 보관해두면 다음 끼니에도 든든해요. 식사 준비가 급한 날, 반찬 하나가 아쉬운 날, 아이와 함께 만들기 좋은 간단한 요리를 찾는 분께 추천해요. 당근 대신 파프리카나 부추를 다져 넣어도 색감과 향이 살아나고, 감자전분가루가 없다면 부침가루로 대체해도 잘 부쳐져요.

이런 재료가 필요해요

• 감자전분가루
• 깻잎
• 당근
• 소금

이런 테마의 요리예요

• 간편식
• 한끼식사
• 고단백

레시피 영상이 1개 있어요

• 팽이버섯은 이 방법이 최고입니다 ! 단 5분만에 식사가 해결됩니다 !

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