토마토 마리네이드 레시피

이 요리, 이런 요리예요

방울토마토를 끓는 물에 살짝 데쳐 껍질을 벗긴 뒤 올리브오일과 발사믹 식초, 올리고당, 레몬즙으로 만든 드레싱에 재워 숙성시키는 요리예요. 다진 양파를 함께 넣어 은은한 매운맛과 향을 더하고, 하루 정도 냉장 숙성하면 맛이 훨씬 깊어지는 것이 특징입니다. 소독한 병에 담아 보관하면 일주일 가까이 두고 먹을 수 있어 밑반찬으로도 유용하고, 껍질을 벗기지 않고 깻잎과 식초만으로 가볍게 만드는 간편한 방법도 함께 소개되어 취향에 따라 골라 만들 수 있어요. 샐러드나 파스타에 곁들이는 반찬이 필요하거나, 미리 만들어두고 며칠씩 꺼내 먹을 밑반찬을 찾는 분, 손님 초대 전 미리 준비해둘 요리를 원하는 분께 추천드려요. 발사믹 식초가 없다면 일반 식초와 약간의 설탕으로 새콤달콤한 맛을 대신 낼 수 있습니다.

이런 재료가 필요해요

• 레몬즙
• 소금
• 양파
• 깻잎

이런 테마의 요리예요

• 야식
• 간편식
• 디저트
• 한식

레시피 영상이 2개 있어요

• 토마토는 이렇게 드세요. 그럼 10배 더 맛있어집니다. ㅣ토마토 마리네이드ㅣCherry Tomato marinade
• 토마토 힘들게 껍질 벗기지마세요, 이 방법이 최고로 맛있습니다

영상 2개 전부 보기는 냉셰프 앱에서 열려요

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