토란오징어조림 레시피

이 요리, 이런 요리예요

토란오징어조림은 토란과 오징어를 간장 양념에 조려내는 담백한 밑반찬이에요. 토란을 먼저 손질해 부드럽게 익힌 뒤 오징어를 더해 함께 조리면 오징어의 쫄깃함과 토란의 포슬포슬한 식감이 한 접시에서 어우러져요. 맛술과 진간장, 설탕으로 짭짤달콤하게 간을 맞추고 쪽파를 마지막에 올려 향긋함을 더하면 완성이에요. 조리 과정이 간단해서 일 분 레시피로 소개될 만큼 빠르게 만들 수 있고, 밥반찬으로 자꾸 손이 가는 감칠맛을 내는 것이 특징이에요. 오징어는 너무 오래 조리면 질겨지니 토란이 어느 정도 익은 뒤에 넣어 짧게 조리는 것이 부드러운 식감을 지키는 요령이에요. 토란을 색다른 방식으로 즐기고 싶은 분, 짧은 시간에 밑반찬을 완성하고 싶은 분께 추천해요. 오징어가 없다면 낙지나 주꾸미로 대체해도 비슷한 식감을 즐길 수 있어요.

이런 재료가 필요해요

• 맛술
• 설탕
• 식용유
• 오징어

이런 테마의 요리예요

• 밑반찬
• 한식
• 국물요리

레시피 영상이 1개 있어요

• [최요비] 1분 레시피 | 토란오징어조림 | 이혜정

영상 1개 전부 보기는 냉셰프 앱에서 열려요

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