클램 차우더 레시피

이 요리, 이런 요리예요

클램 차우더는 바지락을 듬뿍 넣어 진하고 고소하게 끓여내는 크림 수프예요. 양파와 감자, 당근, 샐러리를 잘게 썰어 볶아 채소의 단맛을 살린 뒤 바지락을 넣고 끓이면 해물 특유의 시원한 국물이 우러나요. 우유와 생크림, 크림스프를 더해 걸쭉하고 부드러운 질감을 완성하고 설탕으로 은은한 단맛을, 소금과 후추로 짭짤한 간을 맞춰줍니다. 감자가 국물 속에서 부드럽게 풀어지면서 자연스럽게 농도를 더해주고, 바지락의 감칠맛과 크림의 고소함이 어우러져 한 그릇만으로도 든든한 한 끼가 돼요. 채소를 잘게 썰수록 국물이 더 부드럽게 어우러지고 끓이는 시간도 짧아져요. 추운 날 따뜻한 크림 수프가 생각날 때, 색다른 해물 요리를 즐기고 싶은 분께 추천해요. 바지락이 없다면 홍합이나 조갯살로 대체해도 비슷한 맛을 낼 수 있어요.

이런 재료가 필요해요

• 감자
• 당근
• 바지락
• 샐러리

이런 테마의 요리예요

• 국물요리
• 한식
• 고칼로리

레시피 영상이 1개 있어요

• [정호영] 말로 표현할 수 없는 미친 맛! 클램 차우더! 무조건 강추합니다!!!!!

영상 1개 전부 보기는 냉셰프 앱에서 열려요

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