크랜베리멸치볶음 레시피

이 요리, 이런 요리예요

크랜베리멸치볶음은 흔히 쓰는 간장 대신 쯔유로 볶아 색다른 감칠맛을 낸 밑반찬이에요. 멸치를 식용유에 바삭하게 볶은 뒤 쯔유를 둘러 감칠맛과 은은한 단맛을 입히고, 크랜베리를 더해 새콤달콤한 포인트를 살려주는 방식이에요. 간장으로만 볶았을 때보다 짠맛이 부드럽고 감칠맛이 깊어지는 것이 특징이라 밥반찬은 물론 술안주나 야식으로도 잘 어울려요. 크랜베리의 새콤함이 멸치의 짭조름함과 대비를 이루면서 자꾸 손이 가는 맛을 내는 것도 매력이에요. 재료가 두 가지뿐이라 조리 과정이 짧고 실패할 부분도 거의 없어서 밑반찬을 급하게 준비해야 할 때 특히 유용해요. 멸치볶음이 늘 비슷한 맛이라 지겨워진 분, 새로운 조합으로 밑반찬에 변화를 주고 싶은 분께 추천해요. 쯔유가 없다면 간장에 설탕과 맛술을 조금 더해 비슷한 맛을 낼 수 있어요.

이런 재료가 필요해요

• 식용유
• 쯔유
• 크랜베리

이런 테마의 요리예요

• 야식
• 간편식
• 한식
• 국물요리

레시피 영상이 1개 있어요

• 크랜베리멸치볶음에 간장말고 이걸로 볶아보세요:쯔유요리

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