콩나물알찜 레시피

이 요리, 이런 요리예요

콩나물알찜은 명태 알과 곤이를 콩나물과 함께 양파, 대파, 고춧가루, 된장, 간장으로 매콤짭짤하게 쪄내는 진한 감칠맛의 찜 요리예요. 알 특유의 톡톡 터지는 식감과 곤이의 부드러운 질감이 콩나물의 아삭함과 어우러지면서 씹을 때마다 다채로운 식감을 즐길 수 있고, 된장이 들어가면서 깊고 구수한 맛이 더해져 자극적인 매운맛 대신 진한 감칠맛을 완성해줘요. 전분을 살짝 풀어 넣으면 양념이 재료에 고르게 엉겨 붙으면서 윤기 있고 걸쭉한 식감으로 마무리되고, 참치액젓이 감칠맛을 한층 끌어올려줘요. 명태 알을 구하기 쉬운 계절에 별미로 만들어보기 좋은 메뉴이고, 손님상이나 특별한 날 메인 반찬으로 올리기에도 손색이 없으며 곤이가 없다면 알만으로도 충분히 맛있게 완성할 수 있어요.

이런 재료가 필요해요

• 간장
• 고춧가루
• 곤이
• 다진마늘

이런 테마의 요리예요

• 아침식사
• 점심식사
• 채식
• 국물요리
• 간편식
• 한식

레시피 영상이 1개 있어요

• 콩나물알찜 맛집 보다 맛있게 만들어 보세요

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