콩나물냉국 레시피

이 요리, 이런 요리예요

콩나물냉국은 콩나물을 건다시마 육수에 데쳐 국간장과 홍초, 식초로 새콤하게 간을 맞춘 뒤 차갑게 식혀 즐기는 여름철 대표 냉국이에요. 무를 채 썰어 함께 넣으면 아삭한 식감이 더해지고, 물엿이나 원당으로 은은한 단맛을 살짝 더하면 신맛과 균형을 이루는 개운한 맛이 완성돼요. 오이와 청양고추, 홍고추를 곁들이면 시원함과 알싸한 매운맛이 함께 살아나면서 더위에 지친 입맛을 깔끔하게 살려주고, 다진마늘과 통깨로 마무리하면 감칠맛과 고소함이 배가돼요. 무더운 여름날 밥에 말아 먹거나 반찬처럼 곁들이기 좋은 메뉴이고, 뜨거운 음식이 부담스러운 날 시원하게 즐기기에도 잘 어울려요. 홍초가 없다면 식초와 설탕을 섞어 비슷한 새콤달콤함을 낼 수 있어요.

이런 재료가 필요해요

• 건다시마
• 식초
• 콩나물
• 국 간장

이런 테마의 요리예요

• 국물요리
• 한식
• 여름음식
• 한끼식사

레시피 영상이 2개 있어요

• 콩나물냉국 이렇게 끓여야 맛나요~ ❤❤
• 시원하고 깔끔한 콩나물냉국 아버지도 맛있다고 두그릇 비웠습니다

영상 2개 전부 보기는 냉셰프 앱에서 열려요

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• 콩나물무침
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