냉장고 속 재료로 뭐 해 먹을지, 냉셰프가 찾아드려요

콩나물 장아찌 레시피

콩나물 장아찌 요리 이미지

이 요리, 이런 요리예요

콩나물 장아찌는 콩나물을 식초와 설탕, 고춧가루로 만든 절임물에 재워 오래 두고 먹는 저장 밑반찬이에요. 매번 콩나물을 삶고 무치는 대신 한 번 장아찌로 담가두면 새콤달콤하게 절여진 콩나물을 냉장고에서 꺼내 바로 먹을 수 있어 편리하고, 마늘과 참기름, 멸치가 더해지면서 감칠맛이 깊어져요. 식초가 콩나물을 아삭하게 절이면서도 쉽게 무르지 않도록 잡아주는 역할을 하고, 대파를 곁들이면 향긋함이 더해져요. 이렇게 만든 장아찌는 그대로 반찬으로 먹어도 좋고, 비빔밥이나 볶음밥에 넣어도 색다른 감칠맛을 더할 수 있어 활용법이 다양한 편이에요. 반찬을 매번 새로 만들기 번거로운 자취생이나 1인 가구에게 특히 유용하고, 고춧가루 양을 조절하면 맵기를 취향껏 맞출 수 있어요.

이런 재료가 필요해요

나머지 재료 5가지는 앱에서 확인하세요

이런 테마의 요리예요

레시피 영상이 1개 있어요

영상 1개 전부 보기는 냉셰프 앱에서 열려요

앱에서 영상으로 보기

비슷한 레시피도 준비돼 있어요

냉장고에 있는 재료로 뭐 만들지 고민된다면

냉셰프 앱에서 계속하기

버튼을 누르면 토스 앱에서 냉셰프 미니앱이 열려요.

냉셰프 앱에서 계속하기