된장찌개 레시피

이 요리, 이런 요리예요

한국인의 밥상에 빠지지 않는 대표 국물 요리로, 삼겹살이나 소고기, 차돌박이 같은 고기와 두부, 감자, 표고버섯, 애호박, 무 등 다양한 채소를 된장 육수에 함께 끓여내는 요리예요. 재래식 된장의 구수함에 고추장을 살짝 더해 감칠맛과 칼칼함을 살리고, 멸치나 다시마로 우린 육수가 깊은 맛의 기본이 돼요. 알배추나 콩나물, 바지락을 더해 다양하게 응용할 수 있어 취향에 따라 재료를 바꿔가며 즐길 수 있고, 식당식으로 코인육수나 소고기 다시다를 살짝 곁들이면 깊은 맛을 더 손쉽게 낼 수 있는 점도 특징이에요. 온 가족이 함께 먹을 저녁 메인 요리가 필요한 분, 구수하고 든든한 한식이 당기는 분께 잘 어울려요. 고기가 없다면 채소와 두부만으로도 담백하게 끓일 수 있어요.