콩나물 잡채 레시피

이 요리, 이런 요리예요

콩나물 잡채는 당면과 콩나물을 함께 볶아 고추장과 고춧가루로 매콤하게 양념한 변형 잡채 요리예요. 일반 잡채가 간장 베이스로 달콤짭짤한 맛을 낸다면 콩나물 잡채는 매콤한 양념이 당면에 배어들면서 아구찜이나 어묵잡채처럼 얼큰한 맛으로 즐길 수 있는 것이 특징이고, 콩나물의 아삭한 식감이 부드러운 당면과 대비를 이루며 씹는 재미를 더해줘요. 팽이버섯과 당근, 양파가 함께 들어가 채소의 단맛이 매콤한 양념과 균형을 잡아주고, 굴소스와 참기름이 감칠맛과 고소함을 마무리로 더해줘요. 매콤한 잡채를 좋아하는 사람이나 늘 먹던 잡채에 변화를 주고 싶을 때 시도하기 좋은 메뉴이고, 당면이 없다면 소면이나 우동면으로 대체해도 비슷한 식감을 낼 수 있어요.

이런 재료가 필요해요

• 고춧가루
• 깨
• 당면
• 대파

이런 테마의 요리예요

• 매운
• 한식
• 한끼식사

레시피 영상이 2개 있어요

• 잡채는 이렇게 만들어야 10배 더 맛있습니다!/ 매콤 콩나물 잡채 쉽게 만드는 방법
• 빨간 콩나물 잡채~ 어머..이거 아구찜 맛이 나네요.. 콩나물 아구찜 잡채, 어묵잡채,

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비슷한 레시피도 준비돼 있어요

• 두부조림
• 어묵볶음
• 잡채
• 순두부찌개
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