코다리콩나물찜 레시피

이 요리, 이런 요리예요

코다리콩나물찜은 두절 일자콩나물 위에 코다리를 얹고 고춧가루와 다진마늘, 진간장, 들기름으로 만든 양념을 끼얹어 쪄내는 얼큰하고 시원한 찜 요리예요. 콩나물이 코다리의 감칠맛을 머금으면서 아삭한 식감과 시원한 국물 맛을 동시에 살려주고, 미나리와 다시마, 고추씨를 더하면 향긋함과 깊은 육수 맛이 한층 살아나요. 쌀조청이 은은한 단맛을 더해 매콤한 양념과 균형을 잡아주고, 코다리 손질만 미리 해두면 나머지 과정은 찜기나 냄비 하나로 간단하게 완성할 수 있어요. 코다리가 눈에 띄는 계절에 만들어두면 온 가족이 좋아할 만한 메인 반찬이 되고, 얼큰한 국물 요리를 좋아하는 사람이나 손님상 메뉴를 고민하는 사람에게 잘 어울려요. 미나리가 없다면 대파나 쪽파로 향을 대신해도 무방해요.

이런 재료가 필요해요

• 고추씨
• 고춧가루
• 다시마
• 다진마늘

이런 테마의 요리예요

• 국물요리
• 한식

레시피 영상이 1개 있어요

• 코다리가 보이면 사다가 이렇게 만들어보세요 코다리콩나물찜 황금레시피로 누구나 대성공

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