코다리강정 레시피

이 요리, 이런 요리예요

코다리강정은 코다리를 튀기듯 구운 뒤 굴소스와 고추장, 맛술, 청양고추로 만든 매콤달콤한 양념에 버무려내는 밥반찬 겸 안주 요리예요. 코다리조림과 달리 국물 없이 양념이 겉면에 바짝 졸아붙듯 코팅되면서 쫀득하고 매콤달콤한 강정 특유의 식감이 살아나고, 청양고추가 알싸한 매운맛을 더해 자칫 단조로울 수 있는 단맛에 균형을 잡아줘요. 굴소스와 고추장이 어우러지면서 감칠맛이 깊어지고, 코다리조림에 질렸을 때 색다르게 즐길 수 있는 메뉴로도 손색이 없어요. 밥반찬으로도 좋고 술안주로도 잘 어울려서 남녀노소 누구나 좋아할 만한 맛을 내며, 매콤한 음식을 좋아하는 사람에게 특히 추천할 만해요. 코다리 대신 오징어나 닭강정용 닭고기로 바꿔도 비슷한 양념 조합이 잘 어울려요.

이런 재료가 필요해요

• 고추장
• 굴소스
• 맛술
• 식용유

이런 테마의 요리예요

• 술안주
• 한끼식사
• 매운
• 한식

레시피 영상이 1개 있어요

• 이제 코다리조림은 잊으세요! 밥반찬으로~ 술안주로~ 남녀노소 누구나 좋아할 매콤달콤한 코다리강정 / 코다리요리, 강정만들기 Sweet and Sour Pollack

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• 두부조림
• 매운어묵김밥
• 알감자조림
• 어묵볶음
• 오징어볶음
• 잡채