카스테라 경단 레시피

이 요리, 이런 요리예요

카스테라 경단은 찹쌀가루 반죽을 동글게 빚어 삶은 뒤 부순 카스테라 가루를 겉면에 입혀 만드는 퓨전 떡 간식이에요. 찹쌀 반죽 특유의 쫀득한 식감에 카스테라의 폭신하고 달콤한 맛이 더해지면서 기존 콩고물 경단과는 다른 색다른 매력을 느낄 수 있고, 딸기분말이나 검은깨가루를 함께 묻히면 색감과 풍미가 더욱 다채로워져요. 만드는 과정이 비교적 간단해서 아이와 함께 만들기 좋은 간식이고, 명절이나 손님 방문 때 색다른 후식으로 내놓기에도 손색이 없어요. 남은 카스테라를 처리하고 싶을 때 활용하기 좋은 레시피이기도 해서 자투리 재료 소비에도 유용하고, 딸기분말이 없다면 코코아가루나 녹차가루로 대신해도 예쁜 색과 은은한 향을 더할 수 있어요. 설탕 양은 카스테라의 단맛에 맞춰 조절하면 훨씬 균형 잡힌 맛이 나요.