카레 고등어구이 레시피

이 요리, 이런 요리예요

카레 고등어구이는 비린내 걱정 없이 노릇하게 구워내는 간단한 밑반찬이에요. 쌀뜬물에 고등어를 담가두는 손질 과정이 이 레시피의 핵심 포인트인데, 이렇게 하면 비린내가 확실히 줄어들어서 생선 요리가 어려웠던 분도 부담 없이 도전할 수 있어요. 재료 포인트는 밀가루와 카레가루를 섞어 고등어 앞뒤에 골고루 발라 굽는 부분인데, 카레가루가 특유의 향으로 비린내를 한 번 더 잡아주면서 노릇한 색과 고소한 향을 더해줘요. 배부터 앞뒤 골고루 익혀야 속까지 고르게 익으면서 겉은 바삭해져요. 밀가루 대신 부침가루로 대체해도 되고, 카레가루 양을 늘리면 향이 더 진해져요. 생선 반찬을 만들 때마다 비린내가 걱정됐던 분이나 간단한 밑반찬을 찾는 분들에게 추천해요. 쌀뜬물이 없다면 우유에 잠깐 담가두어도 비슷한 효과를 낼 수 있어요.

이런 재료가 필요해요

• 고등어
• 밀가루
• 카레 가루

이런 테마의 요리예요

• 밑반찬
• 한식

레시피 영상이 1개 있어요

• [집에서 간단한 반찬 만들기]비린내 없는 노릇노릇 카레 고등어구이side dishes:Grilled curry Mackerel

영상 1개 전부 보기는 냉셰프 앱에서 열려요

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