치킨강정 레시피

이 요리, 이런 요리예요

치킨강정은 1000원짜리 새송이버섯으로 치킨강정 못지않은 맛을 내는 가성비 채식 메뉴예요. 고기 없이도 쫄깃한 식감과 매콤달콤한 양념으로 누구나 좋아할 만한 맛을 낼 수 있는 것이 이 레시피의 매력이에요. 재료 포인트는 새송이버섯에 전분가루를 입혀 튀기듯 구워 쫄깃한 식감을 살리는 부분인데, 고추장과 케첩, 올리고당, 맛술, 간장을 섞은 양념이 짭짤달콤하게 버섯을 감싸줘요. 버섯은 도톰하게 썰어야 튀길 때 수분이 날아가지 않고 쫄깃함이 유지돼요. 양념은 미리 섞어두었다가 버섯이 다 익으면 빠르게 버무려야 바삭한 식감이 살아있어요. 저렴한 재료로 치킨 느낌의 요리를 즐기고 싶은 분이나 채식 메뉴를 찾는 분들에게 추천해요. 마지막에 통깨를 살짝 뿌리면 고소함과 비주얼이 함께 살아나요. 새송이버섯 대신 팽이버섯으로 만들어도 쫄깃한 식감을 낼 수 있어요.

이런 재료가 필요해요

• 간장
• 고추장
• 맛술
• 새송이버섯

이런 테마의 요리예요

• 야식
• 한끼식사
• 채식
• 한식

레시피 영상이 1개 있어요

• 싸고 양많은 새송이 버섯은 이렇게 드세요/ 누구나 다 좋아합니다

영상 1개 전부 보기는 냉셰프 앱에서 열려요

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