새송이버섯볶음 레시피

이 요리, 이런 요리예요

2천원 정도의 새송이버섯 하나로도 제육볶음 못지않은 반찬을 만들 수 있는 새송이버섯볶음이에요. 새송이버섯과 마늘, 양파를 큼직하게 썰어 고추장과 고춧가루, 간장, 굴소스, 물엿, 맛술을 섞은 양념에 볶아주면 진하고 매콤달콤한 맛이 배어들어요. 청양고추와 대파, 다진 마늘을 더해 향을 살리는 방식이나 소금과 참기름으로 담백하게 볶는 방식 등 취향에 따라 다양하게 변형할 수 있는 것도 이 요리의 매력이에요. 통깨와 참기름으로 마무리하면 고소한 향이 진해지고, 밥반찬으로 내놓으면 고기 반찬 못지않게 칭찬받는 메뉴가 돼요. 저렴한 재료로 든든한 반찬을 찾을 때나 채식 위주 식단을 구성할 때 추천하고, 두반장이 없다면 고추장 양을 조금 늘려 매콤한 맛을 보완할 수 있어요.