청귤청 레시피

이 요리, 이런 요리예요

청귤청은 새콤한 청귤을 설탕과 식초에 재워 만드는 새콤달콤한 과일청이에요. 청귤을 얇게 썰거나 통째로 설탕에 재워두면 시간이 지나면서 즙이 우러나와 새콤달콤한 청과 상큼한 향이 함께 완성돼요. 식초를 소량 더하면 발효를 돕고 청귤 특유의 산뜻한 맛을 한층 살려주며, 레몬을 함께 넣으면 향과 신맛이 더 풍부해져요. 물이나 탄산수에 타서 마시면 상큼한 에이드가 되고, 요거트나 빙수에 곁들여도 잘 어울리는 활용도 높은 재료예요. 비타민이 풍부한 제철 과일로 건강한 음료를 준비하고 싶은 분, 카페 음료를 집에서 저렴하게 즐기고 싶은 분, 상큼한 디저트 소스가 필요한 분들에게 추천할 만해요. 청귤이 없는 계절에는 레몬이나 라임으로 대체해도 비슷한 상큼함을 즐길 수 있고, 꿀을 소량 더해 단맛을 보완해도 무난해요. 유리병에 담아 서늘한 곳에서 숙성시키면 시간이 지날수록 향과 단맛이 더 깊어져요.

이런 재료가 필요해요

• 청귤
• 레몬
• 설탕
• 식초

이런 테마의 요리예요

• 저칼로리
• 다이어트
• 홈카페
• 디저트

레시피 영상이 2개 있어요

• 1년에 딱 한달만 살이 무서운 속도로 빠져요
• 새콤달콤 수제 청귤청 담궈 카페음료 만들기 :: 지니 Jiny

영상 2개 전부 보기는 냉셰프 앱에서 열려요

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