채소햄 레시피

이 요리, 이런 요리예요

채소햄은 냉동실에 오래 두었던 고기를 활용해 양파와 당근을 섞어 만드는 수제 채소햄이에요. 잘게 다진 고기에 양파와 당근을 곱게 다져 섞으면 채소의 수분과 단맛이 고기에 배어들면서 부드러운 식감의 햄 반죽이 만들어져요. 마늘과 소금, 후추로 기본 간을 하고 파프리카가루를 더해 은은한 색감과 향을 살리는 것이 포인트라, 시판 햄보다 훨씬 담백하고 첨가물 걱정 없는 맛을 낼 수 있어요. 반죽을 틀에 담아 쪄내면 아이들 도시락이나 밑반찬으로 활용하기 좋은 형태로 완성돼요. 냉동실에 오래 방치된 고기를 처리하고 싶은 날, 시판 햄 대신 건강한 대체품을 찾는 분, 아이들 반찬을 직접 만들어주고 싶은 분들에게 잘 어울려요. 파프리카가루가 없다면 생략해도 괜찮고, 당근 대신 애호박을 다져 넣으면 좀 더 부드러운 식감을 낼 수 있어요.

이런 재료가 필요해요

• 고기
• 당근
• 마늘
• 소금

이런 테마의 요리예요

• 간편식
• 채식
• 한식

레시피 영상이 1개 있어요

• 냉동실 얼린고기로 수제 채소햄 만드는 방법

영상 1개 전부 보기는 냉셰프 앱에서 열려요

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