감자채 레시피

이 요리, 이런 요리예요

감자와 당근, 채소를 채썰어 계란과 함께 부쳐낸 냉장고 파먹기용 밑반찬이에요. 남은 자투리 채소를 감자와 함께 부쳐내면 냉장고 정리도 되면서 알록달록한 색감의 반찬을 완성할 수 있어요. 청양고추를 다져 넣어 알싸한 맛을 더하고 모차렐라 치즈를 곁들이면 고소함이 한층 살아나요. 다른 방법으로는 쪽파와 마늘, 고춧가루로 매콤한 양념을 만들어 뜨거운 기름을 부어 향을 살리는 방식으로도 즐길 수 있어요. 감자채는 전분가루를 살짝 더해 부치면 서로 잘 뭉쳐지면서 부서지지 않고 깔끔하게 완성돼요. 매일 먹는 밥상에 반찬 하나가 아쉬울 때나 도시락 반찬을 챙길 때 만들기 좋은 메뉴예요. 남은 채소 종류에 따라 맛이 조금씩 달라지니 그때그때 냉장고 사정에 맞춰 자유롭게 응용할 수 있는 것도 큰 매력이에요. 매콤한 양념 버전으로 만들면 술안주로도 손색없이 잘 어울려요. 계란이 없다면 생략하고 채소만으로 부쳐도 담백하게 즐길 수 있어요.

이런 재료가 필요해요

• 감자
• 당근
• 소금
• 간장

이런 테마의 요리예요

• 밑반찬
• 한끼식사
• 채식
• 한식
• 간편식
• 야식

레시피 영상이 2개 있어요

• 🥔감자와 냉장고 속 자투리 채소로 맛있게! 🥢젓가락이 쉬지 않아요!
• 감자채 이제 볶지 마세요, 지금까지 먹어보지 못한 맛입니다 potato

영상 2개 전부 보기는 냉셰프 앱에서 열려요

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• 두부조림
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• 감자전
• 감자조림
• 동그랑땡