찹쌀떡 레시피

이 요리, 이런 요리예요

찹쌀떡은 쫀득한 찹쌀 반죽 안에 달콤한 소를 채워 넣는 우리에게 익숙한 디저트인데, 이 레시피는 색소 없이 홍시로 은은한 색과 단맛을 낸 것이 특징이에요. 찹쌀가루에 설탕과 소금을 넣고 반죽해 쫄깃한 떡피를 만들고, 생크림과 홍시를 섞어 부드럽고 달콤한 속을 채우면 자연스러운 단맛과 향이 배어든 찹쌀떡이 완성돼요. 옥수수전분을 겉에 살짝 묻혀 서로 들러붙지 않게 하고, 식용유를 조금 발라 매끄러운 표면을 만들어주는 것도 포인트예요. 인공적인 단맛이 부담스러운 분, 홍시가 많이 남았을 때 색다르게 활용하고 싶은 분, 명절이나 손님상에 정성이 담긴 디저트를 준비하고 싶은 분들에게 잘 어울려요. 홍시가 없다면 잘 익은 감이나 곶감을 갈아 사용해도 비슷한 맛을 낼 수 있고, 생크림 대신 우유나 두유를 졸여 소를 만들어도 무난하게 즐길 수 있어요.

이런 재료가 필요해요

• 생크림
• 설탕
• 소금
• 식용유

이런 테마의 요리예요

• 간편식
• 디저트
• 한식

레시피 영상이 1개 있어요

• 달콤한 홍시를 넣은, 홍시 찹쌀떡 만들기 :: 달콤쫀득 찰떡아이스 :: Soft Persimmon Chapssaltteok(Glutinous Rice Cake), Mochi

영상 1개 전부 보기는 냉셰프 앱에서 열려요

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