고구마떡 레시피

이 요리, 이런 요리예요

고구마떡은 전자레인지만으로 쫀득하게 완성하는 간편한 고구마 간식이에요. 익힌 고구마와 찹쌀가루를 따뜻한 물로 반죽해 전자레인지에 익히며 치대면 쫀득한 떡이 완성되고, 카스텔라 가루를 뿌리면 고소하고 달콤한 마무리가 됩니다. 고구마 안에 모짜렐라 치즈를 넣고 설탕물에 버무리는 응용 버전도 있어 취향에 맞게 골라볼 수 있어요. 아이 간식이나 간편한 식사 대용을 찾는 분, 떡을 직접 만들어보고 싶은 분께 잘 맞습니다. 따뜻한 물은 한 번에 넣지 말고 나눠 넣으며 농도를 맞추는 게 좋고, 전분가루는 고구마전분, 감자전분, 옥수수전분 어느 것을 사용해도 무방해요. 반죽은 봉지 안에서 충분히 치대야 찰기가 살아납니다. 봉지에 넣기 전 충분히 식혀야 눅눅해지지 않고, 대체 감미료를 사용하면 당 섭취를 줄일 수 있어요. 치즈를 넣고 만드는 응용 버전은 짭짤한 맛으로도 즐길 수 있습니다.

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이런 테마의 요리예요

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