참치조림 레시피

이 요리, 이런 요리예요

참치조림은 감자와 무를 큼직하게 썰어 참치캔과 함께 얼큰하게 조려내는 밑반찬이에요. 고추장과 된장, 고춧가루를 섞은 양념이 감자와 무에 깊게 배어들면서 짭조름하고 칼칼한 맛이 살아나고, 조리는 과정에서 참치의 감칠맛이 국물 전체에 은은하게 퍼져요. 청양고추가 알싸한 매운맛을 더해주고 설탕과 맛술이 양념의 균형을 잡아줘서 자극적이지만 자꾸 손이 가는 맛을 만들어줘요. 감자와 무가 부드럽게 익으면서 국물을 머금기 때문에 밥반찬으로도, 국물에 밥을 비벼 먹기에도 잘 어울려요. 밑반찬이 똑 떨어졌을 때, 밥이 술술 넘어가는 짭짤한 반찬이 필요한 날, 며칠 두고 먹을 반찬을 미리 준비하고 싶은 분들에게 잘 맞는 메뉴예요. 무가 없다면 감자만으로도 만들 수 있고, 매운맛이 부담스럽다면 청양고추를 빼고 고춧가루 양만 살짝 줄여서 맞춰보세요.

이런 재료가 필요해요

• 감자
• 고추장
• 고춧가루
• 대파

이런 테마의 요리예요

• 밑반찬
• 한식

레시피 영상이 1개 있어요

• [참치조림] 요즘 반찬 중 단연코 최고! ✔자신있어요!

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