참치 무 조림 레시피

이 요리, 이런 요리예요

달큰하게 익은 무에 참치를 더해 감칠맛을 끌어올린 밥도둑 조림이에요. 무를 먼저 부드럽게 조린 뒤 참치를 넣어 함께 졸이면 참치의 기름과 감칠맛이 무에 고르게 배어들어요. 된장과 간장을 함께 넣어 깊은 맛을 내고 고춧가루로 칼칼함을 더하면 자극적이지 않으면서도 감칠맛 도는 조림이 완성되며 맛술과 다진 마늘로 잡내 없이 깔끔하게 마무리할 수 있고 후추를 살짝 더하면 개운함이 배가돼요. 특별한 반찬이 생각나지 않을 때나 무가 흔한 계절에 색다른 반찬을 만들고 싶을 때 특히 잘 어울려요. 무는 도톰하게 썰어야 씹는 맛이 살아나고 양념도 훨씬 잘 배어들어요. 참치가 없다면 고등어나 꽁치 통조림으로 대체해도 비슷한 감칠맛을 낼 수 있어요.

이런 재료가 필요해요

• 간장
• 고춧가루
• 다진 마늘
• 대파

이런 테마의 요리예요

• 밑반찬
• 한식

레시피 영상이 1개 있어요

• [정호영X김형석] 초간단 반찬! 무조림! 정셰프가 만든 음식 중 1등???

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