차돌박이된장찌개 레시피

이 요리, 이런 요리예요

차돌박이 부위를 이용해 구수하게 끓여낸 대표적인 한식 찌개예요. 소고기와 된장, 감자, 호박, 양파, 두부를 넉넉히 넣고 쌀뜨물로 육수를 잡아 텁텁하지 않으면서도 깊은 국물 맛을 완성해요. 청양고추와 홍고추로 칼칼함을, 고춧가루로 붉은 색감을 더해 식욕을 돋우는 비주얼까지 챙길 수 있고, 다진 마늘을 넉넉히 넣으면 향이 살아나 국물이 훨씬 개운하게 느껴지며 후춧가루를 살짝 더하면 잡내 없이 깔끔하게 마무리돼요. 밥 위에 비벼 먹으면 찌개 하나로도 든든한 한 끼가 되고, 가족이 다 함께 둘러앉아 먹을 저녁 메뉴가 필요할 때 특히 잘 어울려요. 두부는 마지막에 넣어야 부서지지 않고 모양이 살아 있어요. 쌀뜨물이 없다면 일반 물에 된장을 조금 더 풀어 사용해도 괜찮아요.

이런 재료가 필요해요

• 감자
• 고춧가루
• 대파
• 된장

이런 테마의 요리예요

• 국물요리
• 한식

레시피 영상이 1개 있어요

• "수미네반찬" (차돌박이된장찌개) - 구수하고 감칠맛 폭발하는 차돌된장찌개

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