차돌된장찌개 레시피

이 요리, 이런 요리예요

차돌박이 부위와 어우러지는 소고기를 활용해 진하게 끓여내는 구수한 된장찌개예요. 두부와 애호박, 감자, 무, 느타리버섯을 넉넉히 넣어 채소의 단맛이 국물에 배어들고, 고추장과 고춧가루를 살짝 더해 칼칼함까지 함께 살렸어요. 대파와 마늘로 마무리 향을 잡으면 식당에서 먹던 된장찌개 비주얼과 맛에 가까워지고, 고기를 먼저 볶아 기름을 낸 뒤 채소를 넣으면 국물 전체에 감칠맛이 훨씬 깊게 배어들어요. 밥 한 공기를 든든하게 비우고 싶은 저녁이나 소고기가 들어간 특별한 찌개가 생각날 때 좋은 메뉴예요. 찌개를 끓인 뒤 국물을 밥이나 국수에 부어 다시 즐기는 것도 별미예요. 느타리버섯이 없다면 표고버섯이나 새송이버섯으로 대체해도 잘 어울려요.

이런 재료가 필요해요

• 고춧가루
• 대파
• 두부
• 양파

이런 테마의 요리예요

• 국물요리
• 한식
• 저칼로리

레시피 영상이 2개 있어요

• 맛집 사장님이 알려 주는 식당에서 사 먹는 차돌된장찌개 집에서 끓이는 법
• 차돌 5천 원어치만 준비하세요! [차돌된장찌개] 된장밥, 된장국수 / Soybean Paste Stew

영상 2개 전부 보기는 냉셰프 앱에서 열려요

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• 된장찌개
• 두부조림
• 고추장찌개
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• 제육볶음
• 갈치조림