소고기된장찌개 레시피

이 요리, 이런 요리예요

소고기된장찌개는 평소 즐겨 먹는 된장찌개에 소고기 양지를 더해 깊은 감칠맛을 살린 업그레이드 버전이에요. 소고기를 먼저 볶아 은은한 육향을 낸 뒤 애호박과 무, 양파를 넣고 끓이다가 된장을 풀어 구수함을 더해요. 청양고추와 홍고추, 굵은 고춧가루를 더하면 칼칼한 맛이 살아나 자칫 밋밋할 수 있는 된장찌개에 깊이를 더해줘요. 마지막에 두부를 넣어 부드러운 식감을 살리면 어릴 적 먹던 것 같은 든든한 한 끼가 완성돼요. 평범한 된장찌개가 지겨울 때나 손님상에도 자신 있게 낼 수 있는 진한 찌개가 필요할 때 끓이기 좋은 메뉴예요. 소고기 대신 돼지고기를 사용해도 되고, 된장의 염도에 따라 물 양과 고춧가루 양을 조절하면 됩니다.

이런 재료가 필요해요

• 고춧가루
• 대파
• 된장
• 두부

이런 테마의 요리예요

• 국물요리
• 한식

레시피 영상이 1개 있어요

• 할머니가 그리운 맛, 소고기된장찌개

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