차돌된장샤브샤브 레시피

이 요리, 이런 요리예요

된장 육수에 차돌박이와 각종 채소를 살짝 데쳐 먹는 담백하면서도 든든한 샤브샤브예요. 멸치와 다시마로 우린 육수에 된장을 풀어 구수함을 살리고, 두부와 감자, 양파, 버섯, 냉이를 넉넉히 넣어 채소의 시원한 맛까지 함께 즐길 수 있어요. 차돌박이는 살짝만 데쳐 참기름에 찍어 먹으면 육즙이 살아 있어 훨씬 부드럽게 느껴지고, 국물이 진해질수록 채소와 고기 맛이 겹겹이 쌓여 마지막 한 숟갈까지 깊은 풍미를 느낄 수 있어요. 여럿이 둘러앉아 냄비 하나로 즐길 수 있는 메뉴라 가족 모임이나 손님 접대에 특히 잘 어울려요. 마지막에 밥을 말아 먹으면 국물까지 알뜰하게 즐길 수 있어요. 냉이가 없는 계절이라면 미나리나 쑥갓으로 대체해도 향긋한 맛을 살릴 수 있어요.

이런 재료가 필요해요

• 감자
• 냉이
• 다시마
• 대파

이런 테마의 요리예요

• 국물요리
• 한식

레시피 영상이 1개 있어요

• 현주엽 선수가 알려준 "차돌된장샤브샤브" 이거 찐 이예요. ^^

영상 1개 전부 보기는 냉셰프 앱에서 열려요

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